金秋八月,人们欢聚迪庆,迎来一场初秋美食之旅,8月25日,2023年“中华美食荟·好味云南 香格里拉松茸美食节”在迪庆启动,为“有一种叫云南的生活·清凉一夏游云南”暑期系列宣传推广活动画上圆满句号。
迪庆拥有“香格里拉”“三江并流” “梅里雪山” “茶马古道”四大世界级的旅游品牌,被誉为云南旅游皇冠上的明珠。而生长在迪庆香格里拉的山林腹地里的松茸,则进一步提升了迪庆州旅游产业融合的升级。
松茸是一种纯野生的珍稀名贵食用菌,被誉为“菌中之王”,仅生长在海拔3000米以上的天然无污染的深山松树和针阔混交林中,松茸的口感和产量与海拔、温度有关,海拔越低、气温越高,野生菌的产量越大,但口味越淡薄;相反,海拔越高、气温越低、生长慢,滋味积累得越浓郁。特定的高原地理环境孕育了香格里拉松茸的生长,因此,香格里拉的松茸品质高、滋味浓郁,是不可多得的臻品,而迪庆的香格里拉野生菌(松茸)交易市场,是唯一一个以单品菌类命名的市场。作为松茸原产地之一的香格里拉,贡献了全省65%、全国30%以上的松茸产量。2003年,迪庆州“香格里拉松茸”获批原产地标记产品(即地理标志保护产品),开启了打造香格里拉松茸品牌的征程。2022年,“香格里拉松茸”获批为国家地理标志证明商标,并发布使用“地理标志保护产品香格里拉松茸地方标准”;“香格里拉松茸”还入选了中国食用菌区域品牌价值榜单,名列第12位,品牌价值达35亿元。香格里拉松茸作为重要的林下野生食用菌,已成为迪庆州重要的标志产品,同时也是迪庆州群众经济收入的重要来源。
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本届香格里拉松茸美食节上,来自省州的美食品鉴专家、迪庆知名餐饮企业共聚香格里拉,交流松茸美食的烹饪技艺,展示香格里拉松茸美食文化,共话迪庆特色美食的美好愿景。活动期间,除了美食汇聚的集市、民俗特色的长街宴,还将欣赏到少数民族传统文化展演,更有唐卡、藏香等精彩非遗技艺可以体验。本届活动为游客带来了视觉与味觉的享受,更为当地注入文化活力,通过这场独具魅力的美食盛会,增加了人们对“有一种叫云南的生活”的美好向往。
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